Банано-каштановый соус.

В основе переспелые бананы. Их надо было как-то срочно использовать. А спред уже был. Для разнообразия сочинила соус.

 Бананы порезала в ковшик. Залила кокосовыми сливками и оставила тушиться.

Насыпала в кофемолку кориандр, красный перец, корицу, гвоздику, куркуму, горчицу и сухой чеснок (мой вариант порошка карри). Все смолола.

Протушенные бананы вместе с жидкостью загрузила в блендер. Засыпала молотые специи. Добавила порошок лука, морскую соль и яблочный укус. И пакет вареных каштанов. Для сытности. Все отблендила.

 Получилась густая желто-зеленая масса. С очень интересным и богатым вкусом: бананы, кокосы, каштаны, специи, - ну, вы представляете. Очень оригинально. Слегка остро, немного сладко, немного кисло, - вкусно.

Мне очень понравилось то, что получилось. Просто есть с хлебом. Или с сыром, как сладкую голландскую горчицу.

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Cырный суп из сырного порошка.

Изображение
Сырный порошок покупался для попкорна. С попкорном пока не сложилось. Но зато я нашла ему другое - супное - применение. И так активно применяю, что, боюсь, для экспериментов с попкорном не останется. Чтобы суп не был просто жижей, я использую какие-нибудь твердые продукты: лук, морковку, картошку, кукурузу. Все вместе или по отдельности. Их нужно заранее поджарить или отварить. Для недавнего супа я поджарила лук на масле красной пальмы. Для цвета. Открыла банку консервированной кукурузы. Сгрузила кукурузу и лук в блендер. Насыпала сверху 4 ст. ложки сырного порошка и 2 ст. ложки сухого молока . Залила все это кипятком и включила блендер. Через пару минут суп готов. Сырный порошок уже содержит специи и достаточно соленый. При желании, можно досолить. Нормальный супчик на скорую руку. Но вроде как полезней супемаркетовских супов из пакетов.
Далее...

Апельсино-миндальный спред.

Изображение
После апельсинового курда вдруг взыграла фантазия. Я не стала заканчивать очередную порцию апельсинового повидла, а изобрела новый спред. Итак, дано: прокрученная в блендере и частично сцеженная апельсиновая масса (сердцевины от 12 апельсинов), миндальная мука  (мелко, но не в порошок измельченный миндаль) и конопляное масло  (для питательности и полезности). И сахар, конечно. Чтобы все это соединить и сделать пластичным, смешала крахмал  и лимонный сок. Никогда и ничего не готовила с конопляным маслом. Купила, чтобы употреблять как лекарство - ложками. У меня уже собрался приличный ассортимент разных, боле-мене знакомых, масел. Но что-то на меня нашло, плеснула именно это - незнакомое. Видимо, всплеск гениальности. Масло идеально сочетается с миндалем, подчеркивает его ореховость. И пахнет спред орехами.  Апельсиновый аромат на заднем плане, оттенком, И зеленоватость спреду тоже предало масло. Спред мне очень понравился. Кисло-сладко-миндальный вкус ...
Далее...

Масло Гхи и спреды.

Изображение
Organic Valley Purity Farms, Органическое очищенное топленое масло, 13 унций (368 г) Описание производителя: Отлично подходит для саунтинга. Без ГМО · Без соли. Не содержит лактозу. Не содержит казеина. Не содержит ГМО. Почитая традиционный индийский метод, чистое масло Organic Valley от наших коров, выращиваемых на пастбищах, медленно готовится, чтобы укрепить воду и сухое молоко. Что остается, так это восхитительное гхи с богатым маслянистым вкусом и ароматом. Organic Valley Purity Farms Ghee – восхитительное полумягкое растительное масло с кухни природы, отлично подходящее для приготовления пищи, выпечки или обжарки. Со мной такое бывает: хапну что-нибудь дорогое, а использовать его потом жаба душит. Топленое масло - именно тот продукт. Жарить на нем жалко, в кашу положить дорого. В чистом виде невкусно. Не находилось достойного применения этому замечательному во всех отношениях маслу. Но потом меня осенило: спред! На iHerb есть спреды на основе масла гхи. Состав у...
Далее...