Множественно рассеяная жизнь

В сезон я делаю мацанью, можно сказать, регулярно. А сезон начинается сразу после Пасхи и длится, пока есть запасы. Местные жители щедро делятся со всеми желающими. Иногда выбрасывают буквально полные нераспакованные коробки. Бери - не хочу. Я даже не всегда беру, ибо хранить негде. Мацаньи делаю разные. Чаще и проще всего соорудить мацанью с кремом из пакетиков. Ванильным или шоколадным. Других у нас не продают. Если хочется разнообразия, делаю острую мацанью с паштетом из туны с овощами. Или с куриным паштетом. Банано-шоколадная мацанья образовалась случайно - очередной спред получился слишком жидким. И слишком сладким. Для спреда жидкими сладким, а вот для мацаньи - самое то. Тесто-то в ней совершенно безвкусное. В спред намешивала бананы и шоколадный соус из супермаркета. Плюхнула всю банку соуса, вот и получился спред жидким. Ничего. Продукты у меня не пропадают. Достала из запасников упаковку мацы. Намазала листы спредом. В стопке мацаньи 10 листов. Промазанные лис...

В основе переспелые бананы. Их надо было как-то срочно использовать. А спред уже был. Для разнообразия сочинила соус. Бананы порезала в ковшик. Залила кокосовыми сливками и оставила тушиться. Насыпала в кофемолку кориандр, красный перец, корицу, гвоздику, куркуму, горчицу и сухой чеснок (мой вариант порошка карри). Все смолола. Протушенные бананы вместе с жидкостью загрузила в блендер. Засыпала молотые специи. Добавила порошок лука, морскую соль и яблочный укус. И пакет вареных каштанов. Для сытности.  Все отблендила. Получилась густая желто-зеленая масса. С очень интересным и богатым вкусом: бананы, кокосы, каштаны, специи, - ну, вы представляете. Очень оригинально. Слегка остро, немного сладко, немного кисло, - вкусно. Мне очень понравилось то, что получилось. Просто есть с хлебом. Или с сыром, как сладкую голландскую горчицу.

Еще один удачный вариант спреда. Очень вкусный. В основе переспелые бананы, пересушенные ягоды годжи и рубленные финики. Пересушенные годжи провели ночь в воде, дабы размякнуть. Они более светлые и менее сладкие, чем годжи, купленные  на айхербе. Ну, и такие сухие, что прожевать не возможно. Рубленные финики обжарила на растительном масле. Вместе с годжи. Бананы тоже слегка обжарила. Для придания карамельности. Потом соединила все в одной кастрюле и залила кокосовым молоком. Добавила корицы и гвоздики. Потушила. Добавила экстракта ванили . Загрузила в блендер и прокрутила. Очень интересный получился спред. Достаточно сладкий без дополнительного сахара. С легкой кислинкой/горчинкой от годжи. А уж аромат, непередаваемый. Густой, но легко мажется на булку.

Рецепт выгуглила, творчески передела.  В основе переспелые бананы.  Потушенные в кокосовых сливках. С добавлением небольшого количества  томатной пасты. Кроме того в состав входят: лук, чеснок, горький перец, соль, яблочный уксус, сахар, корица, гвоздика, кориандр, тмин и немного сладкого вина. Соус получила оригинальный. И запах непривычный, и вид. Естественно, не красный. Более сладкий, чем стандартный кетчуп. И одновременно более горький. Но с отварной куриной грудкой пошел.

Спонтанный рецепт. Хотела попробовать жареные зеленые бананы. Зашла в супермаркет, выбрала самые-самые зеленые бананы. Но бананы оказались недостаточно зелеными. Пришлось импровизировать. Получилась такая вкуснятина, что буду теперь жарить/тушить полу спелые - и вообще бананы - специально. Куски банана обжарила на смеси соевого и кокосового масла. Наверное, можно не обжаривать, но, по моему опыту, обжаривание сладкого продукта добавляет карамельности к его вкусу. Ссыпала обжаренные куски в кастрюлю. Залила кокосовым молоком. Добавила сахар, гвоздику, корицу, горчицу. Вот так мне захотелось. Потушила, отблендила. Получилась очень густая масса. Очень-очень вкусная. Блендер вылизала - до чего вкусная.  Из 6 бананов и 300 мл кокосового молока вышла полная литровая банка и еще баночка от варенья. Спред легко мажется на булку. Можно есть как самостоятельный десерт.

На картинке немного переспелых бананов, от которых кто-то избавился (скорее всего, соседний магазинчик). Я принесла их домой и была счастлива. Бананы пошли на банановый спред. Очередная моя кулинарная фантазия. До этого мне перепала более щедрая банановая халява. Практически мешок бананов. Я сделала из них банановые спреды и нечто еще, неожиданное. А началось все случайно. С рецепта жаренных зеленых бананов, найденного в сети. Он меня заинтересовал, а тут еще в супермаркете была скидка на бананы. Я выбирала самые зеленые в надежде, что они подойдут. Не подошли. Оказалось, недозрелые и зеленые бананы - не одно и то же. Пришлось быстро менять курс. И я изобрела банановый спред. Это такая вкуснятина! Я напишу потом подробней. И с тех пор я притаскиваю домой эти неаппетитно выглядящие бананы. Если повезет. И превращаю их в новые блюда. Им еще рано на свалку!