Клубнично-шоколадный спред.



Очередной рецептик из серии: "Куда девать халявные продукты?"

 В основе сваренная с сахаром и черным перцем клубника. 

 Потом варево было загружено в блендер. Сверху насыпала какао-порошок и сухое молоко, налила кокосового масла, приправила корицей. Хорошенько отблендила.

 В смеси лимонной настойки и розового вина развела крахмал. 

 Разведенный крахмал и шоколадно-клубничную массу соединила в кастрюле. Поставила кастрюлю на плиту и стояла над ней, помешивая, пока масса не загустела.

 Перелила в контейнер и оставила охлаждаться. 
Масса прекрасно загустела. Легко зачерпывается и намазывается. Попробовала и поняла, что я - гений. Идеальное сочетание сладкого кислого горького маслянистого сливочного и алкогольного. Лучшего применения нелюбимой клубнике я пока не знаю.

 В составе: клубника, сахар, какао, сухое молоко, кокосовое масло, лимонная настойка(лимоны, сахар,водка), розовое вино, корица, крупно молотый черный перец, крахмал. 

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Cырный суп из сырного порошка.

Изображение
Сырный порошок покупался для попкорна. С попкорном пока не сложилось. Но зато я нашла ему другое - супное - применение. И так активно применяю, что, боюсь, для экспериментов с попкорном не останется. Чтобы суп не был просто жижей, я использую какие-нибудь твердые продукты: лук, морковку, картошку, кукурузу. Все вместе или по отдельности. Их нужно заранее поджарить или отварить. Для недавнего супа я поджарила лук на масле красной пальмы. Для цвета. Открыла банку консервированной кукурузы. Сгрузила кукурузу и лук в блендер. Насыпала сверху 4 ст. ложки сырного порошка и 2 ст. ложки сухого молока . Залила все это кипятком и включила блендер. Через пару минут суп готов. Сырный порошок уже содержит специи и достаточно соленый. При желании, можно досолить. Нормальный супчик на скорую руку. Но вроде как полезней супемаркетовских супов из пакетов.
Далее...

Апельсино-миндальный спред.

Изображение
После апельсинового курда вдруг взыграла фантазия. Я не стала заканчивать очередную порцию апельсинового повидла, а изобрела новый спред. Итак, дано: прокрученная в блендере и частично сцеженная апельсиновая масса (сердцевины от 12 апельсинов), миндальная мука  (мелко, но не в порошок измельченный миндаль) и конопляное масло  (для питательности и полезности). И сахар, конечно. Чтобы все это соединить и сделать пластичным, смешала крахмал  и лимонный сок. Никогда и ничего не готовила с конопляным маслом. Купила, чтобы употреблять как лекарство - ложками. У меня уже собрался приличный ассортимент разных, боле-мене знакомых, масел. Но что-то на меня нашло, плеснула именно это - незнакомое. Видимо, всплеск гениальности. Масло идеально сочетается с миндалем, подчеркивает его ореховость. И пахнет спред орехами.  Апельсиновый аромат на заднем плане, оттенком, И зеленоватость спреду тоже предало масло. Спред мне очень понравился. Кисло-сладко-миндальный вкус ...
Далее...

Масло Гхи и спреды.

Изображение
Organic Valley Purity Farms, Органическое очищенное топленое масло, 13 унций (368 г) Описание производителя: Отлично подходит для саунтинга. Без ГМО · Без соли. Не содержит лактозу. Не содержит казеина. Не содержит ГМО. Почитая традиционный индийский метод, чистое масло Organic Valley от наших коров, выращиваемых на пастбищах, медленно готовится, чтобы укрепить воду и сухое молоко. Что остается, так это восхитительное гхи с богатым маслянистым вкусом и ароматом. Organic Valley Purity Farms Ghee – восхитительное полумягкое растительное масло с кухни природы, отлично подходящее для приготовления пищи, выпечки или обжарки. Со мной такое бывает: хапну что-нибудь дорогое, а использовать его потом жаба душит. Топленое масло - именно тот продукт. Жарить на нем жалко, в кашу положить дорого. В чистом виде невкусно. Не находилось достойного применения этому замечательному во всех отношениях маслу. Но потом меня осенило: спред! На iHerb есть спреды на основе масла гхи. Состав у...
Далее...