Эксперименты с попкорном.

Все началось с этой пачки. Купленной на айхерб. Да, я знаю, попкорн продается во всех супермаркетах. Но я набирала тяжелую посылку с продукцией Now (была скидка), тяжелые посылки в мою сторону отправляются только с доставкой, так что взяла попкорн до кучи, чтоб принесли домой.

Не с бухты-барахты, я уже изучала вопрос: как приготовить попкорн в условиях современной кухни. По интернету, не на практике.

А все потому, что  соскучилась по попкорну. Не популярен здесь готовый попкорн. Зерна продают, а готовый попкорн - нет. Или мне не попадается.

И заодно хотела опробовать попкорн по-американски - на масле. На разных маслах.

Кастрюли с толстым дном, как рекомендуется, у меня нет. Пришлось приспосабливаться с тефалевой.

Всего экспериментов было три. Ни одного стопроцентного успеха, но съедобно.

Первая попытка: сладкий попкорн на кокосовом масле.

Кастрюлю нагрела, положила масло, насыпала зерен., накрыла крышкой.

Процесс очень занятный: все эти пых-пухи и плевки маслом. И довольно быстрый. Контролировать можно только снаружи. Откроешь крышку - получишь попкорном в глаз. Очень скоро стало понятно, что зерен слишком много - они, раскрывшись, стали подпирать крышку. Но я выждала до последнего выстрела и потом пересыпала в самую большую миску. После чего попыталась сделать попкорн сладким, но сахар не прилип.

Итог: вкусный несладкий попкорн с ароматом кокоса. Но горсть зерен не раскрылась.

Вторая попытка: соленый попкорн на масле авокадо.

Мне нужно было что-нибудь легкое и питательное. В дорогу. Я не придумала ничего лучше, чем приготовить много попкорна.

Учтя предыдущие ошибки, я уменьшила количество зерен. А соль насыпала сразу в кастрюлю, где перемешала его с маслом. Сам процесс не изменился, только растянулся по времени, потому что я приготовила аж три кастрюли попкорна.

Итог: попкорн подсоленный, слегка зеленоватый и очень-очень питательный. Наверное, масла можно было бы и поменьше. Нераскрывшихся зерен не было.

Третья попытка: сырный попкорн на масле красной пальмы.

Купила сырный порошок. Он как бы специально для попкорна. Только я не знала, на каком этапа его положено добавлять. Положила в кастрюлю ложку масла. Почему красной пальмы? Потому что  это масло окрашивает в ярко-желтый цвет. В масло насыпала две ложки сырного порошка. Перемешала. Насыпала зерен в один слой. Накрыла крышкой. По прошествии нескольких минут почувствовала запах гари. Но процесс закончила.

Только, когда пересыпала попкорн в миску, стало понятно, что сырный порошок практически полностью сгорел. Нашла в интернете вариант попкорна с сыром (сыром, не порошком). Там сыр добавляют в конце. В кастрюлю.

Итог: масло свою работу выполнило - попкорн окрасило. Но от сыра в нем только черные точки. Все равно съела.

Какой вывод?

Попкорн без добавок можно готовить в кастрюле, приличное количество в один прием.

Попкорн с добавками готовить только по горсточке, чтобы была возможность добавить сахар или сыр прямо в кастрюлю, пока попкорн действительно горячий. И чтобы там же, в кастрюле, была возможность и место хорошенько перемешать попкорн с сахаром или сыром. А вот что делать дальше? Нужно ли очищать кастрюлю перед следующей порцией? Ведь сыр точно пригорит, если оставить. Либо попкорн с добавками в домашних условиях не предполагает больших количеств, только на сразу съесть. Пока не знаю,  продолжу экспериментировать.