Множественно рассеяная жизнь

Кто начинает новый год остатками праздничного пиршества, а кто скромно завтракает хлебным пудингом. Всех с Новым Годом! Рецепт  Bread Halwa  я присмотрела на ютубе как вариант использования остатков хлеба. Тяжелое счастливое советское детство, "хлеб - всему голова" и т.д. - короче, выбрасывать хлеб мне не позволяет воспитание.  И не важно, что для меня он - халява. Кто-то его вырастил, собрал, смолол, испек, развез по магазинам, купил и... выкинул, иногда даже не вскрыв упаковку. Видимо одна я отягощена воспитанием, ибо мне жалко. Рецепт на ютубе бессловесный. О количествах и технологии нужно догадываться. Как я поняла: хлеб обжаривают на кокосовом масле, кипятят молоко с водой, насыпают сахар, мелют кардамон, высыпают в молоко с сахаром, выкладывают туда же куски хлеба и долго-долго мешают, пока масса не станет однородной,  умасливают гхи, добавляют кешью и едят. В целом, несложно.  Одна проблема - опять стоять и мешать. Но после щербета я знал...

В моем детстве была 2 щербета: мороженое и твердая сладкая глыба с орехами внутри. По мороженому почему-то не страдаю. А вот к рецептам твердого щербета присматривалась давно. Все найденные рецепты рассчитаны на нормальную плиту, с более, чем одним посадочным местом. Я уж промолчу про весы и специальный термометр. У меня всего этого нет. А щербет хотелось. И я решила, начну, а там посмотрим. Начала с изменений. В большинстве рецептов требовалось молоко повышенной жирности. В местных супермаркетов такого молока нет. Но если рассуждать логически, сливки - тоже молоко. А сливки у меня есть всегда. 38%, куда ж жирнее? Вымыла кастрюлю, что держу для молока. Вылила в нее пачку сливок. Поставила на плиту. Пока сливки грелись, достала форму из фольги. Высыпала в нее арахис (где-то стакан). Может, я не права, но до кипения сливки не доводила. Как только они нагрелись высыпала в них сахар (500 гр). И приготовилась к пыткам: стоять над кастрюлей и вращать ложку. В течение часа. Я не м...

Мне бы эти курсы да лет 25 назад. Я тогда верила в светлое будущее и училась всему подряд. Меня бы не остановила цена курсов и материалов. Жадная я была до учебы. Экономист, программист, швея, вышивальщица на швейной машине и т.д. А что пригодилось? Почти ничего. Сижу за компьютером - самое большое достижение после всех дипломов. И все равно, сижу, мечтаю, что смогла бы научиться вышивать золотом, это же так красиво. Даааа, даже хорошо, что нет денег. Since launching online embroidery courses in June, the Royal School of Needlework in partnership with SewandSo has welcomed over  600 students  into the virtual classroom to learn a wide range of embroidery techniques. With around two hours of video instruction from qualified Royal School of Needlework Tutors and a kit of course materials delivered internationally, these courses are a unique way to learn new skills and enjoy RSN tuition from the comfort of home. ...

Первая неудача - моя попытка сделать чатни из манго. Рецепты были.  Именно манго чатни. Но, как всегда, чего-то не хватало, с чем-то было лень возиться. Так что мой чатни был сделан/скомпилирован по мотивам нескольких рецептов. Заменила, упростила, но, как мне показалось, удачно сварила, закрыла в банку и поставила в холодильник. Чатни сразу не едят, он должен настояться. Так пишут в рецептах. Прошло три месяца. Достала банку, открыла. В нос шибануло луком. Попробовала. Во вкусе тоже преобладал лук. Я использовала порошковый лук вместо свежего. Видимо, не рассчитала. Кулинар-то я начинающий. Кроме лука, чувствовались еще имбирь и кориандр. И совсем немного - перец и уксус. В сочетании с сахаром - непривычно. В принципе, по голодухе, мой манго чатни, конечно, съедобный. Но когда есть выбор, перспектива съедения отодвигается на неопределенное будущее. Вторая неудача - апельсиновое варенье с корками. Оно заиграла. Подозреваю, из-за тары. Банок не хватало, и порцию варенья я ...

Я настороженно отношусь к чаю в пакетиках. За редким исключением, мне с пакетированным чаем не везло. Но против ванили с карамелью не устояла. Bigelow, Черный чай, Ванильная карамель, 20 чайных пакетиков, 1,82 унции (51 г) Описание производителя: Кремовое и насыщенное наслаждение для влюбленных в карамель. Натуральные и искусственные ароматизаторы. Индивидуальный свежий пакет. Не содержит глютена. Кошерный молочный продукт. Не содержит ГМО. Для влюбленных в карамель мы взяли мягкий и дерзкий черный чай и смешали его с насыщенной карамелью и кремовой ванилью. Мы рекомендуем добавить немного молока и подсластителя; по крайней мере, наша семья любит делать именно так. Но это очень вкусно в любом виде! 20 фольгированных пакетиков. Но запах все равно пробивается. Очень вкусный запах выпечки и ирисок. Чайные пакетики с бумажками и железками. Если кому важны эти детали. Чай заваривается очень крепким. Я такой не пью. Поэтому второй пакетик уже вытаскивала быстрее. А, последовав рекомендации ...

На днях просматривала рассылку кулинарного сайта, глаз зацепился за незнакомое слово brittle. Стало любопытно. Рецепт на сайте показался мне излишне сложным. Но, гугл мне в помощь, я нашла гораздо более простой вариант. И с удивлением поняла, что он очень похож на рецепт козинаков. Только с маслом. Ну, и со специями, если есть желание. Оригинальный рецепт можно посмотреть здесь . Оригинальные ингредиенты: семечки, масло, сахар, корица, соль, ваниль. Оригинальная технология тоже без выкрутасов. Почему бы не познакомиться с brittle? Правда, семечки пришлось сначала почистить.  От целого мешка семечек осталась жалкая горсточка ядрышек. Вот поэтому я никогда не покупаю местные семечки. Эти были халявные. Вместо масла я решила использовать кокосово-пальмовый маргарин .  Корица  у меня ароматная, цейлонская. Ваниль  в виде экстракта. Сахар обычный белый. Соль мелкая столовая. Я не знаю, как отмерить в столовых ложках твердый маргар...

А еще у CJ Beaders распродажа: Я даже рада, что в этом городе нет магазинов, торгующих качественным бисером. Слабость у меня к хорошему бисеру. Как увижу бисерные горки/развалы/мешки, так сразу превращаюсь в Кощея: хочу завладеть, чтобы потом над златом  чахнуть. К счастью, у фотографий нет такого зачаровывающего эффекта, но, тем не менее, десяток пакетов я купила. Без какой-либо конкретной цели. Цвет понравился. Охота на эльфа Бернарда открыта со вчерашнего дня. Эльф один, но у него 12 жизней :) That cheeky Elf has got himself lost in all our products, so every time you find him let us know where via Email, Facebook message, Twitter or Instagram. Whenever you let us know where you've found him, we'll enter you into a draw to win a £50 voucher to spend with us online or in our New Forest Bead Shop. Oh, and he's hiding in  12  places, so you have up to  12  chances to win a  £50  voucher!!! Contact us if you've already spotted him  h...