Множественно рассеяная жизнь

С моей жадностью надо что-то делать. Обуздать или, может, приструнить. Как-то ограничить. Чем больше приношу халявы, тем чаще депрессую по поводу убогости жития. Это нехорошо. Даже вредно. При моем-то диагнозе. Притащила апельсины. И что мне с ними делать? Они не сладкие.Скорее, кислые. Не самого лучшего сорта. Но зато без дополнительной обработки. Вполне себе органические. Тонкокожие, без косточек. Нашла несколько рецептов апельсиновых заготовок. Два из рецептов идеально сочетаются друг с другом: отходы одного - основа другого. Но для приготовления нужно две большие пустые кастрюли. У меня именно столько больших кастрюль, но я собиралась варить суп. Допустим, я отложу суп на потом. Но с пустыми банками просто катастрофа. Я не покупаю ничего в больших стеклянных банках. Расфасовывать по маленьким - не рационально в смысле хранения. Ладно, переложу что-нибудь, высвобожу пару-тройку банок. Но холодильник-то не резиновый. А без холодильника пропадут мои заготовки. Я ведь не м...

Еще недавно я считала, что халявы много не бывает. Что это, в принципе, невозможно. Оказывается, возможно. Если халява трудозатратная, она становится наказанием. а я - мазохисткой. Вчера утром прилетели 5 кювет черного винограда. Не изабелла, какой-то другой местный темный сорт. 5 кювет - это приблизительно 5 кг. Скорее, больше, чем меньше. И все - мне. Надо бы радоваться, но. Но вслед за виноградом налетели эскадрильи вечно голодных фруктовых мушек. Мне такие соседи ни к чему. Пришлось срочно заниматься виноградом. Хотя бы перебрать, помыть и выбросить мусор. А виноград был не пыльный. Виноград был грязный. Некоторые ягодки просто облеплены грязью. Мытье заняло больше времени, чем планировалось. Все это время я провела стоя, согнувшись над раковиной. Во время перерывов я рылась в интернете в поисках вариантов пристроя винограда. Идеально было бы выдавить сок. И соковыжималка у меня есть. Бутылок, банок нет. С выжимками была б еще проблема. Я себя знаю, я б пожмотилас...

С утра вышла и выбрала из ящика 3 небольших баклажана, около десятка мелких кабачков, и почти десяток мелких же помидоров. В морозилке лежит какая-то халявная зелень. Вместе можно будет сотворить что-нибудь съедобное. Хотя бы полуфабрикат для супа. После обеда вышла и вернулась с 3 огромными переспелыми манго. Не стала делать ничего конкретного. Почистила, поварила, вынула кости, отблендила мякоть и залила ее в алюминиевые формы. Пусть стоит в морозильнике, ждет своего часа. В холодильнике нет места, нет пустых банок/контейнеров, чтобы загрузить их каким-нибудь спредом/вареньем. И нет желания. Жара 38 градусов. сдохнуть хочется, а не готовить.

В начале была халява. Даже три халявы: красный болгарский перец, зеленые сладкие яблоки и несколько бататов. Болгарского перца было много. Я не знала, куда его пристроить. Но тут выложили яблоки. И почти одновременно - бататы.  Такое богатство! Но что с ним делать? Я решила отложить решение вопроса "что делать?" на потом. А чтобы овощи-фрукты не пропали, потушила их с небольшим количеством соевого масла и воды. Потом пропустила через блендер. С добавлением соли и черного перца. И разложила по банкам. Витамины про запас.   Одну банку пустила на соус.  Добавила лукового порошка ка, горчичного порошка , горького перца, лимонного сока, соуса терияки и приправ для курицы.  Слегка обжарила кусочки куриной грудки и залила их соусом. Потушила до готовности. И умяла с макаронами. Соус получился очень вкусный, очень яркий и ароматный.

Обожаю манго. И не могу пройти мимо выброшенных плодов. Обидно становится. Такой дорогой фрукт, а кто-то просто избавился, не попытавшись использовать. Да, подбираю и несу домой. Съедаю, если манго достаточно твердый для ножа. Варю, если манго слишком спелый и разваливается в руках. Манговой массе ищу дальнейшее применение. Пока применила в манго-карри и манго-чатни. В планах манго-курд.

Клубники было много. Клубника была халявная. В принципе, я не люблю клубнику. Но - еще раз - клубника была халявная. Я не могу пройти мимо халявного. Особенно, если это продукты. Выбрала самые крупные и целые клубничины. Притащила домой. Стала думать. Клубника выглядела красивой и спелой. Но сладкой не была. Я попробовала. Это какой-то местный тренд - выращивать несладкие виды ягод и фруктов. Тех, что как-бы не местные. С местными фруктами все в порядке - они вполне себе сладкие. Не знаю, почему так повелось. Что можно сделать с несладкой клубникой? Я знаю только клубничное варенье. Никогда не варила никаких варений. Начинать с халявной клубники - самое то. Не получится - не обидно. Ориентируюсь на здравый смысл, я клубнику помыла и почистила. Уложила в кастрюлю. Всыпала весь наличный сахар - совсем немного. Начала варить. После снятия первой пробы меня посетила безумная идея - добавит перца. Не черного, не белого, не красного, а смесь из трех перцев. И - гулять, так г...

На картинке немного переспелых бананов, от которых кто-то избавился (скорее всего, соседний магазинчик). Я принесла их домой и была счастлива. Бананы пошли на банановый спред. Очередная моя кулинарная фантазия. До этого мне перепала более щедрая банановая халява. Практически мешок бананов. Я сделала из них банановые спреды и нечто еще, неожиданное. А началось все случайно. С рецепта жаренных зеленых бананов, найденного в сети. Он меня заинтересовал, а тут еще в супермаркете была скидка на бананы. Я выбирала самые зеленые в надежде, что они подойдут. Не подошли. Оказалось, недозрелые и зеленые бананы - не одно и то же. Пришлось быстро менять курс. И я изобрела банановый спред. Это такая вкуснятина! Я напишу потом подробней. И с тех пор я притаскиваю домой эти неаппетитно выглядящие бананы. Если повезет. И превращаю их в новые блюда. Им еще рано на свалку!

Восемь дынь, восемь дынь - это много или мало? Мало, если они спелые, сочные и сладкие. Особенно, если все восемь дынь - небольшие. Я бы их запросто, в два приема, съела. Много, если они не сочные и не сладкие. Даже слишком много, когда они прям на глазах портятся, а выкинуть жалко. Зато не жалко пустить на эксперименты. И уж я уж поэкспериментировала. Целую неделю над дынями извращалась. Экспериментов, в итоге, оказалось 7 Первая дыня отправилась в миксовое варенье. С персиками, сливами и инжиром. На второй и третьей я опробовала рецепт чатни. Четвертая дыня ушла в соус. Пятая и шестая дыни стали жертвами моей попытки сварить дынно-лимонное варенье. Седьмая и восьмая дыны пострадали больше остальных. Сначала я выжала из них сок. Потом одну половину сока пустила на дынно-кокосовый курд. Вторая половина сока  пригодилась в дынно-лимонном курде. А из дынных выжимок я сварила суп-карри.